いかなごのくぎ煮の結果 ~ Josspixgnfj

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イカナゴいかなご玉筋魚旬の魚介百科商品の説明「ふるせ」とは、いかなごの成魚のことで本来「くぎ煮」はこの「ふるせ」で炊くのが普通でした。垂水では、その年生まれたイカナゴを「新子」、2〜3歳の成魚を「ふるせ」と呼びます。昔、くぎ煮といえばこの「ふるせ」で炊くのがいか...